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蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（一）
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種不可少的營(yíng)養(yǎng)素。來和常德食堂承包的小編一起來了解一下吧！
查看詳細(xì) +蔬菜配送給企業(yè)單位帶來怎樣的便利呢？
現(xiàn)在對(duì)于蔬菜的配送方式，是很多企業(yè)單位食堂所熱衷的，給后廚在時(shí)間調(diào)整上面也留出了很多的休息時(shí)間，不必為了到處買蔬菜而奔走。來和益陽(yáng)食堂承包的小編一起來了解一下吧！
查看詳細(xì) +你知道蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種不可少的營(yíng)養(yǎng)素。你知道蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？來和常德食堂承包的小編一起來了解一下吧！
查看詳細(xì) +該如何讓我們吃到嘴里的蔬菜更加有營(yíng)養(yǎng)呢？
什么蔬菜含什么營(yíng)養(yǎng)素，基本還是比較了解的。于是，大家在買蔬菜的時(shí)候也就會(huì)選擇性地買了。當(dāng)然蔬菜需要加工才能夠食用，如果期間加工不當(dāng)（例如清洗、烹調(diào)等）其中的營(yíng)養(yǎng)素就很容易流失。那么，我們?cè)撊绾巫屛覀兂缘阶炖锏氖卟烁佑袪I(yíng)養(yǎng)呢？益陽(yáng)食堂承包的小編和您一起來分享！
查看詳細(xì) +你知道怎么辨別蔬菜是否新鮮？
人們?cè)谑秤檬卟藭r(shí)，總是希望能買到營(yíng)養(yǎng)豐富而又新鮮的蔬菜。但是，如今的流通渠道，已經(jīng)讓人很難吃上剛摘下的蔬菜了。不過，只要你稍稍有點(diǎn)常識(shí)，仍然可以得到比較新鮮的蔬菜。下面常德食堂承包的小編給您介紹一些常見的蔬菜其鮮度的識(shí)別方法。
查看詳細(xì) +如何挑選衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)讓人放心的食堂承包企業(yè)？
如何挑選衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)讓人放心的食堂承包企業(yè)？來和益陽(yáng)工地食堂承包的小編一起來了解一下吧！1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。
查看詳細(xì) +采購(gòu)蔬菜時(shí)有哪些需要注意的事項(xiàng)呢？
在食堂承包中重要的一點(diǎn)就是保證食材的新鮮，那么如何保證咱們挑選蔬菜的質(zhì)量？又如何避免對(duì)方在稱上做手腳？如何與商販交流時(shí)拿到他低的交錢以及好的蔬菜？這里面都大有學(xué)問！那么我們?cè)诓少?gòu)蔬菜時(shí)有哪些需要注意的事項(xiàng)呢？來和湖南學(xué)校食堂承包的小編一起了解一下相關(guān)內(nèi)容吧！
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