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怎樣實(shí)現(xiàn)常德食堂團(tuán)膳服務(wù)穩(wěn)定運(yùn)作？

來源：www.synkata.com 發(fā)布時(shí)間：2021年05月11日
  常德團(tuán)膳服務(wù)在多年來進(jìn)行常德地區(qū)食堂承包中，已經(jīng)掌握了一套運(yùn)營(yíng)管理好辦法，在食堂承包、飯?zhí)贸邪\(yùn)作流程宜采用統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運(yùn)作降低食材成本給客戶方大利益。南北風(fēng)味，菜色多樣，作法靈活，可不定期調(diào)換廚師，更新口味。
  食品采購(gòu)質(zhì)量保證措施：認(rèn)真擬好采購(gòu)計(jì)劃，準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù)，防止采購(gòu)過量或過少、減少浪費(fèi)，保證供餐。嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道，采購(gòu)食品確保新鮮，包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝，生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。蔬菜當(dāng)天購(gòu)進(jìn)當(dāng)天食用，瓜果放置不得超過兩天，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛立即處理丟棄。

  采購(gòu)蔬菜在驗(yàn)貨時(shí)，必須測(cè)試農(nóng)藥殘留含量，不得超標(biāo)。食用油必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)食品不得以次充好，價(jià)格不得以低充高，不得短斤少兩，確保員工伙食質(zhì)量。


  兩種常德團(tuán)膳服務(wù)配送方式：
  A、打包配送：制作成成品封裝到專用的環(huán)保PP餐盒里，裝入保溫箱中由我司送餐車輛配送到指定地點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放。
  B、現(xiàn)場(chǎng)分餐：分裝到專用的食品保溫桶中，我司送餐車輛配送到指定地點(diǎn)，服務(wù)人員隨車到達(dá)，按要求提供散打、零點(diǎn)、自助等分餐服務(wù)。
  操作方式：
  1、雙方協(xié)定菜式、起送時(shí)間，簽訂配餐協(xié)議；
  2、我司按時(shí)配餐到指定地點(diǎn)，安排人員分餐；
  3、接收客戶次日的就餐人數(shù)單，準(zhǔn)備采購(gòu)；
  4、配餐至協(xié)議周期（賽事/活動(dòng)結(jié)束或協(xié)議規(guī)定的結(jié)算周期）
  5、按配餐單結(jié)算餐費(fèi)。
  以上就是如何實(shí)現(xiàn)常德團(tuán)膳服務(wù)穩(wěn)定運(yùn)作的，更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注我們。

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